* Ókeypis frakt yvir 5.000,-
...har landfast er!
Alt
 
 
í tíni kurv
Samlað ordra upphædd
Vís innkeypskurv
(
vørur)
Byggitilfar
Vit hava byggitilfar til allar loysnir. Vit vita... Tú dugir... www.balslev.fo á netinum síðan 2001
Vørunr. Vørunavn Eind Mynd Goymsla Prísur v/MVG


Nú heystfjøllini verða gingin

Í hesum døgum verða fjøllini gingin, og tó at vit í Føroyum hava nøkur alment góðkend sláturstøð, verður ein stórur partur av seyðinum framvegis flettur við hús. Og hesin siður hevur verið umrøddur við jøvnum millumbilum. Tað eru tey, sum halda, at tað ikki átti at verið loyvt at flett heima, tí vandin fyri sjúku er størri har enn á einum góðkendum virki, og so eru tað tey, sum vísa á týdningarmikla mentanarsamleikan, sum heimaslakt er fyri okkum føroyingar.

Fyri nøkrum árum síðani skrivaði táverandi redaktørurin á heimasíðuni Grams hesi orð um tað at fletta við hús: ”Eingin ivingur um at nógv mentanar- og familju-virði eru í hesum at fletta sín egna seyð, fáa hann til høldar, gera rullipylsu, kjøtpylsu og skinsakjøt og ræsa og turka. Her liggur so ein stór ábyrgd hjá eldru ættarliðunum at læra frá sær og hjá yngru ættarliðunum at geva hesum ans í øllum meldrinum av tilboðum, ið ungdóminum í dag annars stendur í boði.”

Eftir at hava víst á týdningin av m.a. reinføri og tí serstaka í at turka og ræsa sín egna mat, endaði redaktørurin Mortan í Hamrabyrgi grein sína soleiðis: ”At virða tey sum løgdu lunnar undir okkara matmentan og samstundis framhaldandi vera framsøkin, er ein spurningur um afturhald og nýhugsan. Tað er ein spurningur um javnvág at og duga at varðveita tað av tí gamla, ið er vert at halda fast um, og so ikki ræðast at menna og dagføra matmentanina til okkara tíð, ið er eyðkend við vitan og tøkni.”

Góð ráð
Fyri at tryggja sær, at slaktið verður so reint og gott sum gjørligt, hevur Umhvørvisstovan savnað nøkur góð um tað at fletta. Og tað snýr seg í flestu færum um reinføri. Ráðini eru hesi:

1. Alt, sum kemur at kjøtinum, skal vera reint og so frítt fyri sjúkuelvandi bakteriur, sum gjørligt. Húsdjór og annar fenaður, fiskur, grind ella líknandi má ikki koma at kjøtinum. Tað ræður um, at kjøtið verður viðgjørt á ein slíkan hátt, at sjúkuelvandi bakteriurnar ikki koma at og nørast. Tí má eisini ansast væl eftir, tá ið kjøtið verður hongt upp.

2. Flettarar og hjálparfólk eiga eisini at vanda sær um tað persónliga reinføri, vera í reinum arbeiðsbúna og tíðum vaska sær um hendurnar. Ur, ringar skulu takast av. Hevur tú sár, eigur tú at verða í eingangshandska.

3. Øll útgerð, sosum knívar og íløt, eigur at verða væl reingjørd, áðrenn byrjað verður at fletta, og haldast rein ígjøgnum dagin. Knívaskoldarar eru vælegnaðir at halda knívar reinar við.

4. Undir flettingini skal ansast eftir, at kjøtið ikki verður dálkað av gori, ull og skarni. Krovið eigur at verða hongt í hjallin, sum skjótast, so tað kólnar. Luft skal sleppa væl at tí. Kjøt skal goymast kalt og eigur ikki at verða hongt upp at turka ta tíðina, tá ið tað er lýtt í veðrinum.

5. Yvirhøvur eigur matur, sum ikki luktar ella sær út, sum hann skal, at verða burturbeindur. Sjúkur seyður skal ikki nýtast til matna. Tosa við djóralæknan.

6. Frárátt verður fólki at eta merg og heila